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乳化油脂

乳化油脂

  • 所屬分類:乳化油
  • 瀏覽次數:
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  • 發布時間:2021-11-30 10:02:17
  • 產品概述

 食用乳化油脂,也稱作液體植脂末、液體奶精等; 該產品采用國外油脂乳化新技術,以精煉植物油、乳化劑、水等為原料,配合特殊工藝加工、生產出的一種高新技術產品。

產品特點

1、具有良好的沖調性:在水、乳品及飲料中的溶解度, 可以任何比例溶解;

2 在冷、熱水及牛奶中,無油滴上浮現象;

3、乳白度高;

4、耐酸性強:在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產品中,可增強口感;

5、加熱及冷凍均不破乳。

應用范圍

主要應用于面點、速凍食品、方便食品、糕點、含乳(代乳)飲料、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、餅干等食品中,也可作為潤滑劑和護手劑使用。

1、補充乳品、飲料、冷食等產品中脂肪的含量、增加營養;

2、可增強奶質感、去除異味,具有很強的增白效應;

3、可提高奶粉、豆奶粉奶白度及口感,

4、增強糕點的美觀度、使面粉組織細膩,

5、防止面食及糕點老化,延長保質期。

在含乳(代乳)飲料、豆奶、花色奶、果汁奶、咖啡奶(咖啡伴侶)、可可奶、豆奶、冰霜等液態含乳飲料中。

乳化油脂

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